羊肚菌怎么吃比较好？羊肚菌种植专家有窍门！

菌类凭借着丰富的营养价值近几年迅速成为了人们餐桌上的宠儿，对于吃货来说，也非常的愿意品尝到这些美味，那么我们在食用菌类时，怎么吃才比较好呢？今天羊肚菌种植专家以羊肚菌为例给大家分享一下相关内容。

　　1）发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味散发出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

　　2）泡发羊肚菌的水量要适度，以刚刚浸过菌面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发泡后的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。

　　3）最后汤汁不要收得太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。

　　4）羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。